चित्रण: लिसा ग्रीन
1. मुझे इसे कब तक पकाना चाहिए? अधिकांश धीमी कुकर में सिर्फ दो सेटिंग्स होती हैं: 'लो' और 'हाई' (यदि जीवन में केवल सब कुछ इतना सरल था)। जब समय की अनुमति होती है, तो हम 'लो' का उपयोग करना पसंद करते हैं, क्योंकि भोजन लंबे समय तक अधिक कोमल गर्मी पर बेहतर तरीके से पकता है। लेकिन अगर आप समय के दबाव में हैं, तो आगे बढ़ें और 'हाई' का प्रयोग करें; धीमी कुकर बहुत क्षमाशील हैं। बस याद रखें कि मांस की वसा सामग्री और घनत्व, तरल की मात्रा, सब्जियों का आकार और प्रकार और भोजन की मात्रा जैसे चर खाना पकाने के समय को प्रभावित करेंगे, इसलिए ये समय अनुमानित हैं।यहां प्रिंट करने योग्य चार्ट प्राप्त करें
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2. मैं खाना पकाने के समय को 'उच्च' से 'निम्न' में कैसे परिवर्तित करूं? धीमी कुकर पर 'उच्च' और 'निम्न' के बीच का अंतर हर ब्रांड और मॉडल के साथ भिन्न होता है। एक बात जो सुसंगत है, वह यह है कि भोजन को कम पर एक उबाल बिंदु (लगभग 210 डिग्री) तक पहुंचने में सात से आठ घंटे लगते हैं; बनाम तीन से चार घंटे उच्च पर। उपकरण निर्माता के लिए वरिष्ठ श्रेणी प्रबंधक लुइस सांचेज़ से अंगूठे का एक सामान्य नियम ब्रेविल : 'उच्च' से 'निम्न' (या इसके विपरीत) पर जाने के लिए, मूल समय को 1.5 से 2.5 घंटे से गुणा (या विभाजित) करें। और जैसा कि विशिष्ट अवयवों के लिए खाना पकाने के समय के साथ होता है, ये समय अनुमानित होते हैं।यहां प्रिंट करने योग्य चार्ट प्राप्त करें
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3. मैं सामग्री को कैसे परत करूं? यहाँ एक उदाहरण है जहाँ एक छोटा सा उतावलापन वास्तव में भुगतान करता है। आपके धीमी कुकर में सबसे नीचे वाले खाद्य पदार्थ हीटिंग तत्व के सबसे करीब होंगे; जबकि ऊपर वाले अधिक दूर होंगे, इसलिए सामग्री को बर्तन में सही क्रम में डालने से उनके पकाने के तरीके पर असर पड़ेगा।
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4. मुझे अंत में क्या जोड़ना चाहिए? फिनिशिंग टच आपके डिश में चमक, गर्मी, समृद्धि और अन्य तत्व जोड़ सकते हैं। हालांकि, उन्हें हलचल करने के लिए बहुत अंत तक प्रतीक्षा करें, हालांकि, कुछ जड़ी-बूटियां अलग हो जाएंगी यदि उन्हें घंटों तक पकाया जाता है, जबकि साइट्रस का उत्साही स्वाद बहुत लंबे समय के बाद खराब हो जाएगा।यहां प्रिंट करने योग्य चार्ट प्राप्त करें
