जब मिर्च की बात आती है, तो ऐसे व्यंजन हैं जो हर स्वाद के अनुरूप हैं, जिनमें शामिल हैं अनपेक्षित मांस दूसरों के लिए जिनके पास है कोई मांस नहीं बिल्कुल भी . लेकिन अगर आप कभी भी असफल, आसान गो-टू मिर्च की तलाश में हैं जो आश्चर्य पर कंजूसी करता है और इसके बजाय परिचित गहरे, समृद्ध स्वाद प्रदान करता है जो कि एक, एर, ठंडा दिन पर स्वागत है, तो यह बात है। नुस्खा बीफ़ चक के क्यूब्स के लिए कहता है, जिसमें ग्राउंड बीफ़ की तुलना में बीफ़ का स्वाद होता है। यह कंधे से एक कठिन कट है, लेकिन धीमी कुकर में कुछ घंटों के बाद, यह खूबसूरती से कोमल हो जाता है। गुर्दा सेम (तीन डिब्बे!) भी बहुत हैं, इसलिए आपको हर चम्मच में मांस और सेम का हार्दिक मिश्रण प्राप्त करने की गारंटी है। और कई सूप और स्टॉज बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया के विपरीत, इस रेसिपी में एक टन चॉपिंग की आवश्यकता नहीं होती है - केवल असली काम बीफ़ को 3/4-इंच के टुकड़ों में काटना और एक प्याज और कुछ लहसुन को काटना है। डिब्बाबंद टमाटर, टमाटर प्यूरी और टमाटर का पेस्ट एक अच्छी अम्लता देते हैं और अन्य सामग्री को अच्छी तरह से पूरक करते हैं।
फिर मसाले हैं: मिर्च पाउडर और जीरा मिर्च को गर्मी और गर्म, स्वादिष्ट स्वाद का स्पर्श देते हैं। इस रेसिपी में दो प्रमुख स्वाद बूस्टर भी हैं: अडोबो सॉस में कटी हुई मिर्च, एक चम्मच सॉस के साथ (एक धुएँ के रंग के स्वाद के लिए) और साथ ही सोया सॉस (एक गुप्त हथियार जो एक नमकीन नमकीनता देता है)।
जब खुदाई करने का समय आता है, तो हम इस मिर्च को एक कटोरी में कटा हुआ चेडर चीज़, खट्टा क्रीम की एक गुड़िया, कटा हुआ लाल प्याज और कुछ सीताफल के पत्तों के साथ पसंद करते हैं - लेकिन यह नाचोस या अंडे के नूडल्स पर भी स्वादिष्ट है। और, शायद सबसे अच्छा, यह एक सपने की तरह जम जाता है, इसलिए आराम से भोजन के लिए एक डबल बैच बनाने पर विचार करें (यह एक एयरटाइट कंटेनर में तीन महीने तक रहेगा), जब भी आप इसे चाहें।
नुस्खा प्राप्त करें: स्मोकी बीफ चिली
