प्रति सेवारत 20 से कम कैलोरी वाले नो-कुक नूडल्स-असंभव ध्वनि? शिराताकी से मिलें: जापानी सफेद याम से बने वसंत, अल डेंटे प्रसन्न। (आप आमतौर पर उन्हें अपने किराने की दुकान में टोफू के बगल में पाएंगे।) शिरताकी का स्वाद बहुत हल्का होता है, इसलिए जे केंजी लोपेज़-ऑल्ट, के लेखक खाद्य प्रयोगशाला , उन्हें एक मलाईदार, दक्षिणपूर्व एशियाई-प्रेरित सॉस में फेंक देता है जो एक तेज पंच पैक करता है। 4 . परोसता है
अवयव
- 2/3 कप चंकी प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन
- 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
- 2 बड़ी चम्मच। नींबू का रस (1 नींबू से) या चावल शराब सिरका
- 1 छोटा चम्मच। चीनी या शहद
- 2 से 3 चम्मच। एशियाई मिर्च सॉस, जैसे संबल ओलेक या श्रीराचा
- 2 चम्मच। भुना हुआ तिल का तेल
- 1 छोटा लहसुन लौंग, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 2 (8-औंस) पैकेज शिरताकी नूडल्स, धोया, सूखा, और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है
- 1 कप तुलसी, पुदीना, और सीताफल के पत्तों का ढीला-ढाला मिश्रण
- 1 कप केवल अंकुरित मूंग
- 4 स्कैलियन, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 जलापेनो, बीज वाले और पतले कटा हुआ
- 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, कोर्ड और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- ½ बड़ा अंग्रेजी ककड़ी, आधा चाँद में कटा हुआ
- 1 या 2 लाल थाई पक्षी मिर्च, कीमा बनाया हुआ (वैकल्पिक)
- ½ कप मोटे कटे हुए भुने हुए मूंगफली के दाने
दिशा-निर्देश
कुल समय: 20 मिनट
एक बड़े कटोरे में, मूंगफली का मक्खन, सोया सॉस, नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच एक साथ मिलाएं। गर्म पानी, चीनी, चिली सॉस, तेल और लहसुन को अच्छी तरह मिलाने तक। नूडल्स डालें और धीरे से कोट करने के लिए टॉस करें। जड़ी-बूटियाँ, स्प्राउट्स, स्कैलियन, जलेपीनो, शिमला मिर्च, खीरा, और मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें। एक प्लेट में निकाल लें, ऊपर से मूंगफली बिखेर दें और परोसें।
