3 से 4 सर्व करता है अवयव
दिशा-निर्देश
नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और उसमें पास्ता डालें।
इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। सॉसेज को आवरण से बाहर, पैन में निचोड़ें। जैसे ही सॉसेज पकता है, इसे लकड़ी के चम्मच से काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। ब्राउन होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाते रहें। सॉसेज को स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
उसी कड़ाही में, काली मिर्च, केल और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। कड़ाही में सुरक्षित सॉसेज और लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं। जब पास्ता अल डेंटे होता है, तो इसे पानी से बाहर निकालने के लिए और सीधे कड़ाही में पास्ता-खाना पकाने के पानी को सुरक्षित रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करें। (वैकल्पिक रूप से, पास्ता को निकालें, खाना पकाने के पानी के कम से कम 2 कप को सुरक्षित रखें, और पास्ता को कड़ाही में स्थानांतरित करें।) पास्ता में 1 कप पास्ता-खाना पकाने का पानी डालें और कम गर्मी पर उबाल लें, गठबंधन करने के लिए सरकते हुए। चाहें तो कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ परोसें।
