8 . बनाता है

अवयव

8 बड़ा चम्मच। (1 स्टिक) मक्खन, विभाजित (2 बड़े चम्मच पिघला हुआ; 6 बड़ा चम्मच ठंडा, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ)

2 कप मैदा, और अधिक धूलने के लिए

1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर

छोटा चम्मच। कोषर नमक

छोटा चम्मच। पाक सोडा

¾ कप ठंडी छाछ

दिशा-निर्देश

सक्रिय समय: लगभग 15 मिनट
कुल समय: लगभग 30 मिनट

ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को थोड़े से पिघले हुए मक्खन से हल्के से ब्रश करें।

एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ फेंट लें। पेस्ट्री कटर या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, 6 बड़े चम्मच काम करें। आटे में ठंडा मक्खन तब तक डालें जब तक कि मटर के दाने के आकार की गांठ न रह जाए। एक कांटा का उपयोग करके, छाछ में एक झबरा आटा बनाने के लिए हलचल करें।

एक हल्के आटे की सतह पर पलटें और एक समान आटा बनाने के लिए थोड़ी देर के लिए गूंध लें। धीरे से लगभग 6 x 10 के आयत में बेल लें, 21/2 गोल कटर का उपयोग करके आटे को 8 बिस्कुटों में काट लें, और तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। (यदि आप चाहें तो अतिरिक्त बिस्कुट बनाने के लिए स्क्रैप को फिर से रोल करें।)

बचे हुए पिघले हुए मक्खन के साथ बिस्किट के ऊपर ब्रश करें और फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक 10 से 12 मिनट तक बेक करें।

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