यह स्वादिष्ट डीसी कपकेक रेसिपी किसी भी हॉलिडे पार्टी के लिए एक चकाचौंध कर देती है। सर्विंग्स: सर्विंग्स 12 अवयव स्ट्राबेरी शैम्पेन कपकेक (36 मिनी कपकेक, 3 प्रति शैम्पेन बांसुरी )
- 1/2 कप ताज़ी स्ट्रॉबेरी , काट ले
- 1/2 कप अच्छा शैंपेन (मीठा गुलाब शैंपेन सुझाया गया)
- 2 1/2 कप मैदा , छान ले
- 1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर , छान ले
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 8 बड़ा चम्मच। (4 औंस) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 3/4 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे , कमरे के तापमान पर
- 2 1/4 छोटा चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क + 1 वेनिला बीन से बीज (नोट: अगली पंक्ति में नीचे जाएं ... अन्य नुस्खा में संपादन देखें)
- 1 1/4 कप दूध , कमरे के तापमान पर
- 16 बड़ा चम्मच। (8 औंस) अनसाल्टेड मक्खन
- 4 कप हलवाई की चीनी , छान ले
- 1 चम्मच। पूरा दूध
- 1 चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क
- 1/8 छोटा चम्मच। नमक
- 1/2 कप अच्छा शैंपेन (मीठा गुलाब शैंपेन सुझाया गया)
- 24 ताजा स्ट्रॉबेरी
- 1 कप अच्छा शैंपेन (मीठा गुलाब शैंपेन सुझाया गया)
- 2 कप उच्च गुणवत्ता वाली सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
- 1 कप भारी क्रीम
12 गिलास शैंपेन बांसुरी
12 लम्बे चम्मच
12 इनडोर-सुरक्षित स्पार्कलर मोमबत्तियां
चरण 1: मिनी स्ट्रॉबेरी शैम्पेन कपकेक पकाना
ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। लाइन 2 मिनी कपकेक पैन 36 मिनी बेकिंग कप या मक्खन के साथ ग्रीस पैन यदि बेकिंग कप का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
1/2 कप ताज़ी स्ट्रॉबेरी को डाइस करें और 1/2 कप शैंपेन में भिगोएँ। रद्द करना।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें।
अनसाल्टेड मक्खन को स्टैंड मिक्सर या हैंड-हेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें। चीनी जोड़ें; मध्यम गति पर अच्छी तरह से शामिल होने तक हराएं।
एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद धीरे-धीरे मिलाएं।
एक बड़े तरल मापने वाले कप में वेनिला अर्क, वेनिला बीन के बीज और दूध मिलाएं।
गति को कम करके कम करें। मक्खन के मिश्रण में एक तिहाई मैदा मिश्रण डालें, फिर धीरे-धीरे दूध के मिश्रण का एक-तिहाई भाग अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। आटे के मिश्रण का एक तिहाई और उसके बाद एक तिहाई दूध मिश्रण डालें। आवश्यकतानुसार कटोरी को खुरचने के लिए रुकें। बचे हुए आटे का मिश्रण, उसके बाद बचा हुआ दूध का मिश्रण डालें और मिलाने तक फेंटें।
शैंपेन से लथपथ स्ट्रॉबेरी में धीरे से मोड़ो, बस शामिल होने तक।
बेकिंग कप में घोल डालें और 10 मिनट तक या कपकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। पैन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें। यदि पेपर बेकिंग कप का उपयोग कर रहे हैं, तो इस समय सभी पेपर बेकिंग कप को कपकेक से छील लें।
चरण 2: शैंपेन बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग बनाना
अनसाल्टेड मक्खन को स्टैंड मिक्सर या हैंड-हेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें। हलवाई की चीनी जोड़ें; मध्यम गति पर अच्छी तरह से शामिल होने तक हराएं।
वेनिला अर्क, दूध, नमक और शैम्पेन डालें, और तेज गति से हल्का और फूलने तक फेंटें। फ्रॉस्टिंग को एक बड़े गोल सिरे वाले डिस्पोजेबल पाइपिंग बैग में रखें।
चरण 3: स्ट्रॉबेरी तैयार करना
24 स्ट्रॉबेरी को लंबाई में काटें और 1 कप शैंपेन में लगभग 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें।
चरण 4: चॉकलेट गनाचे बनाना
एक मध्यम सॉस पैन में एक इंच या 2 पानी भरें और मध्यम-धीमी आंच पर रखें। सॉस पैन के ऊपर एक मध्यम कांच के कटोरे में चॉकलेट चिप्स और भारी क्रीम रखें और चॉकलेट चिप्स पिघलाएं। चिप्स पूरी तरह से पिघलने तक कभी-कभी हिलाएं। पिघली हुई चॉकलेट की कटोरी को सॉस पैन से निकालें। गन्ने को प्लास्टिक की निचोड़ वाली बोतल में डालें। (यदि निचोड़ की बोतल उपलब्ध नहीं है, तो आप चम्मच से बूंदा बांदी कर सकते हैं।)
चरण 5: शैंपेन बांसुरी में परतों को इकट्ठा करना
12 गिलास शैंपेन बांसुरी को लाइन अप करें। प्रत्येक गिलास के नीचे 1 मिनी स्ट्रॉबेरी शैम्पेन कपकेक डालें। इसके बाद, प्रत्येक कपकेक के ऊपर शैंपेन बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग का एक ज़ुल्फ़ पाइप करें। शैंपेन-भिगोई हुई स्ट्रॉबेरी के कई स्लाइस और चॉकलेट गन्ने की एक बूंदा बांदी जोड़ें। परतों को दोहराएं। अंत में, प्रत्येक गिलास के शीर्ष पर एक तीसरा मिनी स्ट्रॉबेरी शैम्पेन कपकेक रखें, शैंपेन बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के अंतिम 'जॉर्जटाउन कपकेक सिग्नेचर स्विर्ल' के साथ पाइप, और चॉकलेट गन्ने की अंतिम बूंदा बांदी के साथ शीर्ष।
चरण 6: परोसना
प्रत्येक गिलास के शीर्ष में 1 इनडोर-सुरक्षित स्पार्कलर मोमबत्ती डालें। आधी रात को मोमबत्तियां जलाएं, चम्मच से परोसें, और आनंद लें!
