शेफ एरिक विलियम्स मोमोचो क्लीवलैंड में अपनी क्लासिक guacamole नुस्खा साझा करता है। अवयव
- 4 पके हस एवोकाडोस
- 1 चम्मच। कोषर नमक
- 1 छोटा चम्मच। बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 नीबू का रस (लगभग 3 बड़े चम्मच।)
- 1 जलापेनो काली मिर्च, बीज वाली और बारीक कीमा बनाया हुआ (कुछ बीजों में अधिक गर्मी के लिए छोड़ दें)
- 1 गुच्छा सीताफल, डी-तना और कटा हुआ (लगभग 1 कप)
- ½ मध्यम स्पेनिश या लाल प्याज, बारीक कीमा बनाया हुआ (लगभग ½ कप)
दिशा-निर्देश
त्वचा और गड्ढे से एवोकैडो का मांस निकालें। एक बड़े स्टेनलेस स्टील या कांच के मिश्रण के कटोरे में, एवोकैडो, नमक, लहसुन और नींबू के रस को तब तक मैश करें जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते। जलेपीनो, सीताफल, और प्याज में मोड़ो। अधिक नमक या नीबू के रस के साथ स्वाद और मौसम। टॉर्टिला चिप्स या क्रडिटेस के साथ परोसें।
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